Le sens de l'odorat lié aux souvenirs et aux émotions

Le parfum "Anais Anais" était porté par son amant étudiant. L'autre jour au centre commercial, je pouvais sentir cette odeur en passant devant les gens.

Puis, des souvenirs d'il y a plus de 30 ans me reviennent soudainement, et je me sens douce et triste. Ce phénomène de raviver des souvenirs endormis avec des odeurs s'appelle "l'effet Proust". On sait que l'odorat est étroitement lié à la mémoire et à l'émotion, même parmi les cinq sens de l'être humain.

Les cinq sens humains ne fonctionnent pas indépendamment. Sous l'inconscient, il forme un corps de cross-modalité (intégration multi-sensorielle qui échange des informations entre eux). Partant de ce fait, noussympathieIl introduit une nouvelle notation.

Lorsque les récepteurs olfactifs de la cavité nasale captent des molécules odorantes, les signaux traversent le bulbe olfactif, le système limbique (cortex entorhinal → amygdale → hippocampe → hypothalamus), puis atteignent l'aire orbitale frontale responsable de l'intégration multisensorielle.

D'autre part, toutes les sympathies (visuelles, auditives, gustatives et tactiles) autres que l'odorat sont toujours délivrées à chaque cortex après avoir traversé le thalamus, de sorte que les circuits neuronaux menant à l'entrée du système limbique sont compliqués. , cela prend aussi du temps.

Cependant, comme mentionné ci-dessus, seul l'odorat pénètre directement dans le système limbique, de sorte que la mémoire et les émotions sont stimulées avant la reconnaissance de "quelle est cette odeur?"

En d'autres termes, l'odeur a la particularité d'ébranler instantanément les souvenirs et les émotions avant de raisonner. Étant donné que l'hypothalamus est stimulé en même temps, il affecte diverses fonctions physiologiques telles que l'excitation, le calme, la concentration, le sommeil et le stress via le système nerveux autonome.

Comme je l'expliquerai plus tard, on sait que le taux de mortalité augmente après la perte complète de l'odorat. Dans les enquêtes par questionnaires demandant "Quel sens d'empathie mutuelle souhaitez-vous conserver ?", l'odorat se classe généralement en bas, mais c'est en fait un sens très important pour le corps humain.

L'olfaction vue de l'évolution des gènes des récepteurs sensoriels

Combien de substances odorantes existent dans le monde ? On ne sait pas exactement, mais on dit qu'il existe environ plusieurs centaines de milliers de types.

Nous sommes entourés de diverses odeurs telles que les plantes, les animaux, la nourriture et les odeurs corporelles, mais la plupart d'entre elles sont un mélange de centaines d'odorants. La capacité à flairer ces myriades d'odeurs a un impact majeur sur les stratégies de survie des animaux.

Il y a un fait intéressant à propos de l'évolution des gènes impliqués dans l'empathie humaine. Par exemple, "l'amertume" est indispensable pour juger des substances vénéneuses. Les gènes récepteurs qui détectent cela ont dégénéré, tout comme le système de phéromones (le système olfactif accessoire).

Les mammifères, obligés d'être nocturnes à l'apogée des dinosaures, ont développé un odorat anormalement développé tandis que leur vision des couleurs dégénère.

Dans le processus évolutif ultérieur, certains primates (y compris les humains) devenus diurnes ont retrouvé leur vision des couleurs autrefois perdue, et en même temps la vision trichromatique (gènes d'opsine rouge, vert et bleu) a été restaurée, ainsi que le sens de l'odorat. dégénéré (environ la moitié des gènes olfactifs humains se sont transformés en pseudogènes, c'est-à-dire ont perdu leur fonction), mais...

En fait, même après avoir soustrait cela, le nombre de gènes olfactifs est extrêmement supérieur au nombre de gènes visuels. Alors qu'il n'y a que quelques gènes de récepteurs sensoriels liés à la vision des couleurs chez l'homme, environ 400 gènes ont été trouvés pour l'olfaction (plus de 800 au total, y compris les pseudogènes).

En regardant l'arbre phylogénétique de l'évolution, les platyrrhines, qui ne peuvent pas voir de manière trichromatique, se sont ramifiées il y a environ 80 millions d'années, et les catarrhines, qui peuvent voir de manière trichromatique, il y a environ 40 millions d'années. longtemps, le sens de l'odorat a été dominant dans l'histoire de l'évolution.

En d'autres termes, il n'est pas exagéré de dire que l'évolution des mammifères est l'histoire de voir le monde à travers les odeurs. Par conséquent, on peut dire qu'il existe un lien fort avec les souvenirs et les émotions.

L'être humain, qui se situe à l'apogée de l'évolution biologique, a développé son cortex cérébral et amélioré considérablement sa capacité à mémoriser et à transmettre des connaissances.Le processus évolutif des gènes décrit ci-dessus et les sciences cognitives récentes nous obligent à reconsidérer l'odorat.

Semblable à la carte cérébrale du cortex somatosensoriel, il existe une "carte des odeurs" !

Comme le montre la figure ci-dessus, le mécanisme de détection du sens olfactif correspond aux glomérules qui ont reçu une projection axonale des cellules olfactives qui ont capturé des odorants (substrats) dans une relation un à un. Ensuite, la morphologie d'expression de ce glomérule est représentée en deux dimensions à la surface du bulbe olfactif (figure ci-dessous), et cette information d'image est entrée dans le cerveau, donnant lieu à la perception de ce qu'est l'odeur.

Le cerveau perçoit les odeurs de la même manière qu'une carte cérébrale du cortex somatosensoriel. Un tel mécanisme semble garantir la validité de l'énoncé ci-dessus « dans l'histoire de l'évolution, les mammifères ont vu le monde avec des odeurs ».

Une souris mutante qui n'a pas peur des chats

En comparant des souris avec la moitié supérieure de la carte des odeurs du bulbe olfactif détruite et des souris avec la moitié inférieure détruite (expérience avec des souris knock-out génétiquement modifiées), nous avons trouvé quelque chose de très intéressant.

Il a été constaté qu'il existe deux systèmes dans la voie de reconnaissance des odeurs, le circuit instinctif et le circuit d'apprentissage, et que ces deux circuits atteignent le système nerveux central en parallèle.

En d'autres termes, pour les animaux, le circuit instinctif qui détecte si l'odeur est dangereuse, comme une odeur de feu de forêt ou d'ennemi naturel, et le circuit d'apprentissage qui porte des jugements basés sur des règles empiriques acquises porte des jugements sur les odeurs (agréables ou désagréables). .

À ce moment, les souris knock-out dont seuls leurs circuits instinctifs sont détruits perdent leur peur des ennemis naturels et présentent des anomalies dans leurs comportements reproducteurs et parentaux. Même si un chat est devant vous, il ne s'enfuira pas (cependant, comme le circuit d'apprentissage est normal, il n'y a aucun problème dans la capacité à identifier les odeurs, et la légère différence d'odeurs peut être détectée).

De plus, si ces souris mutantes continuent à recevoir du sucre en même temps que l'odeur de l'ennemi naturel, elles finissent par s'approcher de l'odeur de l'ennemi naturel sous l'illusion qu'elle sent bon. Si vous le remplacez par un étui pour chat, il deviendra une souris qui se blottit contre le chat.

Il a été constaté que de telles torsions dans les circuits d'instinct et d'apprentissage peuvent également se produire chez les animaux normaux. Des cas où le jugement est tordu, comme "fuir" dans le circuit de l'instinct et "se rapprocher" dans le circuit de l'apprentissage... En fait, c'est la racine du harcèlement diffamatoire.

Comme cela sera expliqué plus tard, certains des produits chimiques contenus dans les assouplissants contiennent des structures moléculaires que les organismes devraient instinctivement éviter. S'il vous plaît essayez d'imaginer. Si les humains du Paléolithique sentaient cette forte odeur d'assouplissant, comment réagiraient-ils ?

Ont-ils le sentiment d'avoir un circuit instinctif "sain" qui n'a pas dégénéré comme les humains modernes, et qu'ils sentent "bon" au même titre que nous ?

En fait, le même sens du goût qui est causé par une consommation excessive de sucre raffiné et d'additifs alimentaires peut également se produire dans le sens de l'odorat. Dans un futur proche, le jugement de "plaisir" pour le parfum d'assouplissant pourra se positionner à proximité des "troubles olfactifs".

Odeur et japonais

Le parfum est rarement considéré comme un problème dans la scène culinaire de la cuisine étrangère, qui est fortement assaisonnée, mais dans la cuisine japonaise, qui met l'accent sur l'arôme doux et le délicat "umami" des ingrédients, le parfum n'est pas autorisé. Historiquement, on peut dire que les Japonais ont un caractère national d'être sensibles aux odeurs.

Aux XVIIe et XVIIIe siècles, Edo était considérée comme la mégalopole la plus sanitaire du monde. Et maintenant, le pays qui vend le plus de produits antibactériens et de déodorants au monde est le Japon.

Les Japonais ne sont traditionnellement pas doués pour les odeurs fortes, et ils sont très hygiéniques et préfèrent la propreté. En fait, ce genre de caractère national est une épée à double tranchant,Cet articleComme expliqué dans , à côté du risque d'addiction au masque….

Des habitudes de vie excessives telles qu'une désinfection et une désodorisation approfondies peuvent entraîner des troubles obsessionnels compulsifs et une dépendance. Il faut dire que la tendance à éviter ou à s'opposer aux odeurs dérivées des activités de la vie telles que les odeurs de sueur et les odeurs corporelles, c'est-à-dire les odeurs qui indiquent l'existence de l'homme, est extrêmement dangereuse.

Lors d'un test à l'aveugle sur l'odeur de vieillissement, de nombreuses personnes ont répondu qu'elles "n'aimaient ni n'aimaient pas l'odeur", mais dès qu'elle était associée à "l'odeur de l'oncle, l'odeur du père", elles pensaient que c'était une "odeur désagréable". distorsion cognitive...

L'activation du cerveau par les odeurs et les effets sur la démence sont de plus en plus connus dans les sciences cognitives récentes, mais les contre-mesures excessives contre les odeurs sont comme si elles essayaient d'éliminer les odeurs de la société. Alors qu'arrivera-t-il aux humains si l'odeur disparaît vraiment ?

Un groupe de recherche aux États-Unis a déclaré : « Si vous perdez complètement votre odorat, le taux de mortalité dans les 5 ans est plus élevé que pour toute autre maladie.'Je signale.

La perte du sens de l'odorat est connue pour mettre de nombreuses personnes sous un stress énorme. En même temps, je suis pris d'un mystérieux sentiment d'anxiété.

Ceci est enraciné dans la stratégie de survie de l'évolution des primates, l'acquisition de la collectivité, c'est-à-dire la formation de groupes. Le toilettage (toilettage) et les attouchements effectués dans le troupeau, etSentirDe tels actes sont un moyen essentiel et important de maintenir la socialité afin de confirmer l'existence de l'autre. Par conséquent, les situations dans lesquelles cela ne peut pas être fait instinctivement provoquent une forte anxiété.

Les humains perçoivent inconsciemment les odeurs des autres, pour ainsi dire, effectuent une communication non verbale appelée "échange d'informations olfactives". Nous avons ceciSentirest appelé.

En pratique clinique générale, la raison pour laquelle notre association met l'accent sur le toucher et la raison pour laquelle nous mettons en garde contre l'addiction au masque peut être assimilée à ce qui précède (processus évolutif du primate).

Lorsqu'un père rentre tard le soir fatigué du travail, il veut serrer dans ses bras son enfant endormi car l'odeur de son enfant lui donne un sentiment de sécurité ultime.

L'identité de l'odeur de l'assouplissant

Au milieu d'une concurrence féroce sur les ventes de produits antibactériens, de produits déodorants et de produits liés aux parfums, les fabricants qui ont pris note de la propreté du peuple japonais ont créé une énorme révolution des parfums, en raison de l'influence écrasante des publicités télévisées. marché).

Ce qui a joué un rôle majeur à cet égard, c'est la technologie révolutionnaire permettant de faire durer le parfum plus longtemps.microcapsules »…. C'est une fonction familière avec des slogans tels que "parfum longue durée", "parfum éclatant" et "nano déodorant".

Il s'agit d'un mécanisme qui enferme des parfums et des ingrédients désodorisants dans des microcapsules en résine d'uréthane et en résine de mélamine, et les microcapsules attachées aux vêtements se cassent après un certain temps à chaque fois qu'elles sont frottées, de sorte que le parfum dure longtemps.

Il existe divers rapports de recherche sur les problèmes causés par la diffusion des monomères de résine synthétique des matériaux des microcapsules, des ingrédients déodorants, des parfums et des fragments de plastique microscopiques brisés de cette manière dans l'espace, et les risques pour la santé causés par l'inhalation de ces produits chimiques artificiels. Il est considéré comme une cause d'hypersensibilité chimique avec presque aucun doute.

　Pour ceux qui sont physiquement à risque de sensibilité chimique, ou qui l'ont déjà développée, on peut dire que les dommages causés par les parfums sont déjà une "crise existante".
　
Des recherches sont également menées sur la relation entre les dommages causés par l'encens et les symptômes allergiques, et les activités d'information du ministère de la Santé, du Travail et du Bien-être et des municipalités (gouvernements locaux) - alertant les gens des dommages causés par l'encens sur leur site Web officiel - ont commencé à augmenter.

　Malgré le fait que le nombre de patients souffrant de dommages causés par les parfums augmente, la réalité est qu'il existe un nombre écrasant de fabricants qui donnent la priorité à leurs propres profits plutôt qu'à la santé des gens.

Certaines entreprises commencent à remplacer les microcapsules par des matériaux plus sûrs, mais d'un autre côté, renforçons encore la ligne conventionnelle consistant à "adsorber plus de capsules sur les vêtements et à conserver les parfums plus longtemps". Les fabricants qui...

Il n'y a qu'une seule façon de changer la position d'une entreprise. C'est un changement de mentalité du côté des consommateurs. Je pense que cela se résume à cela. Nous ne devrions pas acheter de tels produits. S'il ne se vend pas, les entreprises changeront d'attitude et se tourneront vers le développement de produits plus sûrs.

À cette fin, il n'y a pas d'autre moyen efficace que d'augmenter le nombre de personnes qui connaissent le contenu de cet article, "Smell Cognitive Science", et d'augmenter le nombre de personnes qui remarquent les divers problèmes latents dans les odeurs excessives d'assouplissants. . .

L'odeur stimule les émotions humaines, a tendance à provoquer une distorsion cognitive et donne au cerveau une fausse sensation de plaisir contre les produits chimiques artificiels dont le corps ne veut pas. Il existe un risque que le cerveau se décompose progressivement en raison du même mécanisme que la toxicomanie.

Les pères qui sont fatigués du travail veulent instinctivement l'odeur de leurs enfants, pas les produits chimiques libérés par les microcapsules.

Néanmoins, c'est une tragédie que les odeurs artificielles qui imprègnent le pyjama d'un enfant occupent la carte du bulbe olfactif d'un père. Incapable de reconnaître les changements dans la condition physique de l'enfant, la détérioration de son propre traitement sensoriel progresse, la capacité de discerner et de sentir les choses qui sont à l'origine bonnes pour le corps est perdue et le risque de développer une démence à l'avenir augmente.

Quel genre de danger le fait de détruire l'odeur que les animaux ont comme instinct représente-t-il pour l'avenir de l'humanité ? Dans quelle mesure est-il important de mettre en place un environnement qui tienne compte de l'odeur humaine lors du déplacement vers Mars ?

La société japonaise ne devrait pas sous-estimer le sens délicat de l'odorat que possèdent les humains. Nous devons garder à l'esprit qu'une propreté excessive n'illuminera jamais l'avenir du Japon.

Je pense personnellement que le cerveau humain, qui est attiré par l'odeur de l'assouplissant, n'est pas très différent du cerveau d'une souris mutante, qui n'a pas peur des chats. Qu'est-ce que tu penses?

National Consumer Affairs Center of Japan (Informations sur l'odeur de l'assouplissant)
　https://www.kokusen.go.jp/news/data/n-20130919_1.html

◆ Centre de soutien NPO pour l'hypersensibilité chimique (consultation sur les connaissances générales et les préoccupations concernant l'hypersensibilité chimique)
　https://cssc4188cs.org/free/soudan

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